弊社が商品開発、プロデュースした商品が、第３１回全国水産加工品総合品質審査会（主催：全水加工連）で水産庁長官賞を受賞しました。

商品は、「数の子のくん製オイル漬け」で「カズオーリオ」と名付けました。コレステロールゼロのキャノーラ油を国産のクルミのチップで燻製にしました。これに鷹の爪、ニンニク、下味をつけた数の子を漬込んだ商品です。

そのまま食べても、パスタにあえても、スキレットで加熱してアヒージョ風にしても美味しく召し上がれます。

商品は、札幌の丸本本間水産株式会社さまのホームページでお取り寄せできます。

弊社では、この商品開発の際に液体にくん製をかける技術を身に付けました。燻製オイルだけの販売は弊社にお問い合わせください。

食の王国　北海道　の更なる発展のための食品工場コンサルタント

全ての食品会社は、安全で安心で美味しい商品を提供する義務があります。

大手企業は、安全は品質管理室、安心は品質保証室、美味しさは商品開発室と専門の部署を設けて、日々研究・改善をしています。

しかし、多くの中小企業では、専門の部署を設けるどころか、専任の担当者一人も設けることが出来ず、他の業務との兼任で済ませているのが現実です。

北海道は食材の宝庫です。

でも、単なる食材供給基地では、もったいない。

豊富な食材を生かして、付加価値をつけて販売することが出来れば、生産者は恵まれ、雇用も生まれ、消費者も喜びます。

皆が幸せで、あこがれる大地、北海道を目指しましょう。

安心・安全はもちろんですが、儲けが無いと会社は存続できません。

衛生と効率を両立させて、儲かる工場運営を目指しましょう。

HACCPやISOの認証を取得しても、安全が確保されたとは言えません。

最終的には、人です。

社内の人材を育成し、人財に変えましょう。

自ら考え、実行できる人を育てます。